菜谱大全

做法

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  1.准备食材。

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  2.面粉和小苏打混合过筛备用。

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  3.黄油切成小块隔水溶化成液态(不要太烫)。

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  4.鸡蛋打进干净的大碗里。

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  5.鸡蛋里加入红糖，细沙糖。

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  6.用电动打蛋器打发。

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  7.鸡蛋在打发的过程中会越来越膨松。

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  8.当鸡蛋成非常细腻的乳沫状。

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  9.提起打蛋器的时候，滴落的蛋液不会马上消失，就说明打发好了(全蛋的打发比单纯的打发蛋清要耗费更长的时间)。

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  10.把溶化的黄油倒入打发好的鸡蛋里。

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  11.用橡皮刮刀快速地从底部铲起蛋液往上翻拌(不要画圈搅拌)。

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  12.不断翻拌直到鸡蛋和黄油完全混合均匀。

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  13.将过筛后的面粉和小苏打倒入。

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  14.继续从底部往上翻拌。

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  15.拌到面粉和鸡蛋完全混会，即成饼干面糊。

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  16.将面糊装入裱花袋。

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  17.在裱花袋前端剪一个口子，在铺了油纸的烤盘上挤出圆形小面糊。

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  18.挤好了大小均匀的圆形小面糊，每个面糊之间留出足够的距离。

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  19.将芝麻洒在小面糊上，使小面糊表面沾满芝麻。

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  20.然后倾斜烤盘，将多余的芝麻倒出。

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  21.将烤盘放入预热好175度的烤箱，上下火，中层，烤13分钟左右，直到小饼颜色变为浅褐色即可出炉。

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  22.烤好的小饼出炉冷却。

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  23.盛在篮中，一道酥松，醇香的小点心就做好了。

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